Todos los carbohidratos son iguales?
Sácale el mayor provecho
Los carbohidratos son la principal fuente de combustible para el cerebro, el corazón, el sistema nervioso y los músculos. Pero hay buenos y no tan buenos.
La elección de un tipo de carbohidratos sobre otro puede conducir a un aumento de la energía, disminución del hambre y buena salud. O puede conducir a picos de energía seguido de fatiga y hambre.
Las mejores fuentes de carbohidratos son la avena, arroz integral y salvaje, quinoa, cuscús, cebada, panes integrales, frutas, verduras y batatas.
Cereales muy azucarados, arroz blanco, panes blancos, pasta blanca, caramelos, patatas fritas, galletas, pasteles, todos ellos son muy buenos y son carbohidratos. Pero también lo son las elecciones más inteligentes como la avena, arroz integral y salvaje, quinoa, cuscús, cebada, panes integrales, frutas, verduras y batatas.
Adivinen cuáles son mejores fuentes de vitaminas, minerales y fibra esenciales? ¿Galletas, pasteles y papas fritas? No tanto. Los alimentos de grano entero, las frutas y las verduras ofrecen un poderoso puñetazo de nutrición y fibra de digestión lenta. Juntos, ayudan a mantener su energía alta y su apetito bajo control durante horas. Estos carbohidratos "buenos" se llaman "carbohidratos complejos".
Los carbohidratos simples, por otra parte, son pobres en nutrientes. Lo que les falta en vitaminas, minerales y fibra, tratan de compensar con el azúcar y mucho. Después de comer carbohidratos simples, su glucosa en la sangre rápidamente picos para darle un estallido de energía, luego se cae de la orilla, dejando sentir cansancio y hambre.
Pero si embargo utilizar un carbohidrato simple tambíen tien su utilidad, por ejemplo si necesita un rápido golpe de energía 15 minutos antes de su entrenamiento, cargar en un tazón de avena probablemente no es la mejor idea. A veces, un carbohidrato de baja fibra, digerido rápidamente, como una galleta o un panecillo (o tal vez incluso algunos "buenos" frutos secos) le dará esa sacudida inmediata que necesita.
Todos tenemos la mismo afición... culto al cuerpo! Building of Aesthetics
